Конский гуляш - так тебе раньше нравилось
Возмущение движется через сообщество FM. Лошадь гуляш! Они выглядят так преданно ... есть мой лучший друг? Нет, как ты можешь? Да, вы можете! Потому что конина не только самое чистое мясо, нет, она также содержит мало жира и имеет свой собственный вкус, не будучи властным, как дичь. Но я не хочу начинать обсуждение здесь о плюсах и минусах, касающихся конины, но предложить действительно хороший кулинарный рецепт.
Что вам нужно?
- Конечно, конина. Я взял 1 кг (жареного мяса),
- 1 помидор,
- 3 средних лука,
- 1 столовая ложка томатной пасты,
- около 200 мл Grand Jus (в качестве альтернативы также говяжий или дикий бульон из стекла)
- 1 глоток красного вина,
- 1 глоток сливок,
- 30 г сливочного масла,
- 1 столовая ложка муки,
- соль,
- перец
- несколько листьев сушеной любистока,
- 1 чайная ложка горячей горчицы,
- 2 лавровых листа,
- 4 ягоды можжевельника,
- 2 гвоздики,
- немного масла для обжига.
Вам нужно что-нибудь еще? Неа. Или? Да, хороший вкус. И немного любви к хорошей еде.
Пошли
Вымойте мясо и высушите. Нарезать кубиками размером с гуляш. Очистить и нарезать кубиками лук, а также помидоры.
Поджарьте мясо в небольшом количестве масла несколькими порциями на сковороде. Удостоверьтесь, что не слишком много жареных на сковороде, иначе мясо теряет жидкость и только готовит. Тогда он только высохнет.
Когда мясо будет готово, слегка обжарьте томатную пасту в том же жире, затем очистите лук. Также жарьте, пока слегка не подрумянится. Теперь с луком в большой кастрюле. Добавить помидор немедленно.
Отварить соус в кастрюле с небольшим количеством воды и вылить в кастрюлю. Великий закон (или бульон) к нему. Добавьте немного красного вина.
Теперь добавьте все специи, перемешайте и доведите до кипения. Тогда мясо входит туда. Обложка на нем. И пусть тушится в течение часа (или даже дольше).
Примечание: чем дольше тушеное блюдо, тем лучше становится соус. Так что не мешало сжечь мясо в течение двух часов.
Затем глоток сливок в соус. Но не слишком много. А теперь попробуй, если соус уже достаточно сливочный. Если нет, растопите хорошую ложку масла в сковороде и слегка обжарьте ложку муки при перемешивании.
Быстро перемешайте тушеное мясо в соусе, следя за тем, чтобы не образовались комочки и тушите только в течение короткого времени
Готово.
Ну, это было совсем не сложно, не так ли? Для этого гуляша вы можете насладиться домашним картофельным пюре. И вкусный овощ.
Попробуй это. (И пожалуйста: никаких спорных обсуждений о мясе :)
