Делая помадку себе
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 5 мин.
Общее время приготовления: 20 мин.
Rollfondant можно сделать очень хорошо, вот рецепт для него:
ингредиенты
- 1 шт молотого желатина (9 г)
- 60 мл воды
- 120 мл или 170 г глюкозного сиропа (я беру карамельный сироп от Kaufland)
- 1 чайная ложка - 1 столовая ложка глицерина
- 1/2 чайной ложки лимонной кислоты
- 1/2 чайной ложки соли
- 1000 г сахарной пудры
подготовка
- Замочите желатин в миске с 60 мл воды и дайте ему набухнуть. Затем тщательно растворите в микроволновке.
- Затем добавьте один за другим сироп, глицерин, лимонную кислоту и соль.
- Если вы хотите покрасить помадку, вы можете добавить пищевой краситель. Лучшие пастельные тона.
- Поместите 2 пакета сахарной пудры в миску, сделайте охлаждение в середине и вылейте желатиновую смесь.
- Используйте ручной миксер и крюк для теста, чтобы размешать жидкость под сахарной пудрой. Всегда смешивайте сахарную пудру с края. Мой ручной миксер не делает это очень долго.
- Положите пакет с сахарной пудрой на рабочую поверхность и положите на нее все из миски.
- Теперь месите руками и всегда следите, чтобы помадка была покрыта достаточным количеством сахарной пудры. Постепенно он перестает прилипать. Мне никогда не нужны все 4 пакета.
- Упакуйте помадку герметично и только после однодневного отдыха при комнатной температуре.
- Для этого добавьте сахарную пудру и кукурузный крахмал на рабочую поверхность и снова замесите, пока помадка не станет мягкой. Также на этом этапе вы можете покрасить его снова.
Помадка может храниться в течение 6 месяцев в холодильнике, а в морозильной камере - еще дольше. Перед обработкой доведите помадку до комнатной температуры.
Удачи при копировании.
