Средиземноморский рыбный горшок
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 15 мин.
Общее время приготовления: 30 мин.
Вкусно и быстро: средиземноморский рыбный котелок. Для этого блюда можно использовать любое рыбное филе - или особенно вкусное: в них смешиваются разные виды рыбы.
Но я всегда выбираю морскую рыбу, потому что она особенно богата жизненно важным йодом. Сельдерей также можно заменить овощным рагу, которое прекрасно сочетается с рыбой. Фенхель настолько низок в калориях, что вы можете использовать его щедро.
Ингредиенты на порцию
- 200 г рыбного филе, (рыба, треска, сайда)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 палочка сельдерея
- 1 веточка розмарина
- 1 зубчик чеснока
- 200 г кусочков томатов (консервированных)
- 1/8 л овощного бульона
- 100 мл белого вина или лимонного сока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль перец
подготовка
- Очистить чеснок, лук и морковь, мелко нарезать кубиками. Нарежьте сельдерей на тонкие полоски.
- Разогреть масло в большой кастрюле. В нем ненадолго поджарить овощи и розмарин. Добавить помидоры, белое вино и бульон, соль, перец. Дайте настояться около 10 минут в открытом горшке.
- Вымойте рыбу, промокните насухо и нарежьте полосками шириной около 5 см. Положите рыбу на овощи и залейте томатным соусом.
- Поставьте крышку на кастрюлю и дайте рыбе вариться около 5 минут на слабом огне. Для очень больших порций время приготовления немного больше. Если блюдо становится слишком сухим, добавьте немного воды или овощного сока. Перец энергично перед подачей на стол.
Просто наслаждайтесь вкусным рыбным горшком с небольшим количеством хлеба. Суд также подходит для вечеринок. Приготовить овощную пену в большой кастрюле. Когда ваши гости сядут, разогрейте блюдо и дайте рыбе на мгновение затянуть его.
Желаю вам хорошего аппетита!
Все остальное входит в рецепт.
