Запеканка из картофеля и цикория с вареной ветчиной
время
Время приготовления: 40 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Сегодня я хотел бы рекомендовать очень вкусную запеканку с цикорием и вареной ветчиной, отличное сочетание. Если кто-то хочет испытать это, вот рецепт.
Ингредиенты на 4-5 порций
- много 1 кг картофеля
- 500 г цикория
- 2 луковицы
- Травы на ваш выбор (петрушка, укроп, зеленый лук ...)
- 1 зубчик чеснока
- 150 г тертого сыра (например, эмменталер, чеддер или аналогичный)
- 300 г вареной ветчины
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 250 мл крема
- Соль, перец и немного мускатного ореха
- Масло для плесени
подготовка
- Картофель промывают, очищают и варят в кипящей подсоленной воде около 20 минут.
- Цикорий промывают, очищают, расквартируют, затем помещают в слегка кипящую подсоленную воду и накрывают, бланшируют в течение примерно 2 минут, после чего его выбрасывают в холодную воду и дают стечь.
- Лук очистить и нарезать тонкими ломтиками (кольцами). Петрушку и укроп вымыть, встряхнуть насухо и порубить, чеснок очистить и мелко порубить.
- Духовка разогревается до 180 градусов сверху и снизу.
- Сначала ветчину нарезают на тонкие полоски и обжаривают на сковороде в горячем осветленном масле около 5 минут, затем сушат на кухонной бумаге.
- В еще теплой сковороде обжарить лук, чеснок, укроп, петрушку и 100 г тертого сыра в течение 3 минут, затем добавить сливки и приправить солью и перцем.
- Вареный картофель сливают, кратковременно охлаждают, нарезают на маленькие кубики (или тонкие ломтики), помещают в смазанную жиром запеканку и засыпают примерно 150 г ветчины.
- Тогда поместите четверти цикория и распространите по остальной части ветчины.
- Теперь сливки с кремом из сыра выливают на него и, наконец, посыпают остальным сыром.
- Затем форма для выпечки подается примерно на 30 минут на решетку в нижней части предварительно разогретой духовки и выпекается золотисто-коричневого цвета.
Еще один намек для вегетарианцев: просто оставьте ветчину.
Желаю всем, кто проголодался или проголодался, получаю удовольствие от приготовления пищи и выпечки и хорошего аппетита!
