Замените недостающие ингредиенты при выпекании, готовке или жарке
Каждый может прийти к тому, что определенного ингредиента для выпечки или кулинарного рецепта нет в доме - и тогда вы можете не захотеть спрашивать соседей. Но во многих случаях есть выход, потому что другие могут обменять целый ряд ингредиентов.
Вот несколько примеров
При выпечке:
- 100 г сахар можно легко заменить на 80 г меда или кленового сиропа
- сахарной пудры Лучше всего сделать это самостоятельно, измельчив сахар-песок в кофемолке
- вместо мучной Вы также можете использовать пшеничный крахмал или пудинг
- бикарбонат натрия можно заменить примерно вдвое большим количеством пищевой соды
- выпечка порошок можно заменить сухими дрожжами
- вместо 1 яйцо Вы можете использовать ½ измельченного банана или 70 г яблочного пюре
- изюм Можно заменить клюквой или другими мелко нарезанными сухофруктами.
- молотый или рубленый миндаль можно заменить лесными орехами (или наоборот)
- вместо желатин Лучше всего использовать агар-агаровый порошок
- 100 г сливочное масло замените 80 мл масла
- на 100 мл масло Вы можете взять 125 г сливочного масла
- вместо творог сливочный сыр можно использовать
- разложить противень можно панировочные сухари также используйте тертый кокос или овсянку
- вместо дрожжевое тесто Для пирогов или пиццы можно испечь тесто из творога
При приготовлении и жарке:
- яйцо для панировки можно заменить слегка взбитыми сливками
- вместо рикотта Вы можете взять обезжиренный кварк или даже мелкозернистый сливочный сыр
- вместо маскарпоне Возьмите крем-кварк и крем-фреш
- кориандр или кервель можно заменить петрушкой
- укроп может быть заменено содержимым мешка укропа вино Для соуса возьмите бальзамический уксус, разбавленный небольшим количеством воды
- вместо зеленый лук Вы можете взять лук-порей (наоборот)
- уксус можно заменить водой из кислых огурцов
- чем подливка вы можете взять пюре
- вместо сметана Вы также можете использовать крем-фри или сметану
- Сливочный крем можно заменить сметаной
- пахта можно заменить разбавленным натуральным йогуртом или молоком с небольшим количеством лимонного сока
