Самый лучший цельнозерновой хлеб с семечками
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпечки: 90 мин.
Период отдыха: 20 мин.
Общее время приготовления: 2 часа 5 минут.
На прошлой неделе я испекла этот вкусный хрустящий хлеб из цельнозерновой муки с подсолнухом и тыквенными семечками, он довольно быстрый и простой в приготовлении и имеет прекрасный вкус. Я думаю, что теперь это будет мой любимый цельнозерновой хлеб!
Я хотел бы поделиться рецептом со всеми друзьями домашнего хлеба из непросеянной муки! Подготовка очень проста.
Ингредиенты для моей формы коробки 35 см
- 1 кубик свежих дрожжей
- 3 чайные ложки соли
- 750 г муки грубого помола
- 1 пакет сухих дрожжей
- 750 мл пахты (теплая комната)
- 1 ч.л. тмина (умершего)
- 60 г семян подсолнечника
- 25 г тыквенных семечек
подготовка
- Сначала дрожжи перемешивают с солью до тех пор, пока она не станет жидкой (это не ошибка, это правда)!
- Затем смешайте муку с высушенными дрожжами и перемешайте смесь муки с комнатной теплой пахтой - с помощью крючка для теста ручного миксера - с дрожжевой массой, пока все не будет хорошо соединено. Не должно быть сухой муки.
- Наконец, смешайте семена подсолнечника и тыквы. Тесто довольно мягкое!
- Поместите тесто в смазанную жиром или запеченную бумагу коробку и разровняйте поверхность увлажненной ложкой, увлажняя ложку снова и снова.
- Теперь оставьте тесто на 20-30 минут в теплом месте.
- Духовку предварительно нагревают до 200 градусов сверху и снизу, на дно духовки вы ставите огнеупорный контейнер с водой.
- После периода отдыха наденьте противень на решетку в нижней части предварительно разогретой духовки. Хлеб нужно выпекать в течение примерно 70-90 минут. Примерно в середине выпечки я накрыл форму бумагой для выпечки, чтобы хлеб не стал слишком темным.
Совет: Если вы хотите проверить, готов ли хлеб, выньте его из духовки и из формы и постучите по дну или по бокам хлеба - если он кажется пустым, значит, хлеб готов! В противном случае его нужно запекать в течение 5-10 минут.
После выпечки из печи выходит замечательный хлеб с восхитительной коркой, которая, даже если она еще не остыла полностью, представляет собой лакомство с маслом или сало!
Попробуйте, и вы будете в восторге, как и я.
Желаю вам счастливой выпечки и хорошего аппетита!
