Рубить мясо или рыбу
Любой, кто задавался вопросом, что такое долбление, я еще не знал, прочитайте это вчера по рецепту.
Таким образом, это означает, что нарезать мясо или рыбное филе по краям несколько раз под углом. Это действительно отличный совет, который я попробовал сегодня в Wienerschnitzeln, и он работал очень хорошо.
В противном случае, обычно мясо поднимается на сковороде во время жарки, но благодаря нарезке мясо (мой шницель) действительно плоское на сковороде и может быть очень жареным.
