Приготовление кокоса, кокосовой муки и кокосового молока самостоятельно
Наконец, мне не хватало кокосового молока, и если бы я знал, как легко это сделать самому, у меня давно бы был запас в морозильнике.
ингредиенты
- 200 г тертого кокоса
- 1 л кипятка
подготовка
- Добавить кокосовые хлопья в миску.
- Залить кипятком.
- Смешайте в течение 2 минут на высшем уровне с помощью ручного миксера до получения кремообразной однородной массы.
- Дайте массе остыть.
- Процедить через ситечко (или кухонное полотенце).
- Заполните чистые винтовые банки.
В холодильнике молоко около 3 дней: я их замораживаю порциями, а также в формах для кубиков льда и всегда имею под рукой желаемое количество.
Кокосовые хлопья могут быть обработаны таким же образом еще раз до кокосового молока, прежде чем они будут добавлены для последующего "разбавления" молока.
Но профессионалы в области выпечки оценят оставшиеся решетки в качестве кокосовой муки для тортов и печенья.
- Для этого поместите кокосовые хлопья молочного препарата на противень.
- Выпекать при температуре 90 градусов в духовке, пока смесь не высохнет.
- Измельчите высушенные рашпили до желаемой консистенции.
Следует отметить, что кокосовая мука не связывается как обычная мука. Это следует отметить в рецептах выпечки и компенсировать добавкой жидкости и яиц.
Твердый кокос также легко приготовить. Единственная помощь - мощный миксер:
- Обработайте 1500 грамм кокосовой стружки в муке в блендере и перемешивайте до получения кокосового масла.
- Делайте короткие перерывы, чтобы масса не становилась слишком теплой, и в этих перерывах используйте лопаточку, чтобы снова и снова толкать кашу с края миски.
- Продолжайте смешивать, пока смесь не станет кремовой.
- примерно Дайте отдохнуть 5 минут.
- Смешайте снова, пока масса не станет почти жидкой.
Мус теперь готов и также, как кокосовое молоко, заполнен в винтовых банках и хорошо запечатан.
Кокосовое мясо хранится в течение нескольких месяцев без охлаждения, почти неограниченное охлаждение. Тем не менее, это очень трудно из-за холода и трудно выцарапать из стекла.
Примечание для приготовления пищи с Mus:
4 столовые ложки кокосового заменителя в пищу банку кокосового молока.
Для более легких сливок, таких как смузи, хлопья, фруктовый салат или супы, смешайте 1 столовую ложку кокоса с 100 мл воды.
