Листовой пирог с кремом из пудинга с ягодным кремом из маскарпоне
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Общее время приготовления: 50 мин.
Мое собственное создание многослойного торта: пирог с кремом из кварка, маскарпоне, ягод, пудинга. Так что вы нигде не найдете этот торт, но сегодня соседи и мы нашли его очень хорошим.
ингредиенты
Для теста
- 4 яйца
- 250 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 1 ванильный сахар
- 1 щепотка соли
- 1 столовая ложка рома
- 200 г муки
- 50 г кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 100 г молотого фундука
- 50 г цедры апельсина
- 100 г нарезанного горького или темного шоколада
подготовка
тесто
- Взбить яйца, мягкое масло, сахар и ванильный сахар до сливочного состояния с помощью миксера.
- Смешайте муку и кукурузную муку с разрыхлителем, добавьте щепотку соли и добавьте сливочную смесь.
- Смешайте фундук, рубленый шоколад, ром и апельсиновую пасту венчиком.
- Выложите противень с пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 190 градусов.
- Хорошо намазать тесто на противень и выпекать при температуре 190 градусов в течение 15 - 20 минут (образец тампона).
- Затем достаньте из духовки и дайте хорошо остыть.
- Пол на доске или аналогичный свалиться, снять с бумаги бумагу для выпечки и разделить пополам дно.
Для начинки
- 250 г творога
- 250 г маскарпоне
- 100 г сахара
- 4 столовые ложки лимонного сока
- 1 шт. Пудинг порошок "клубничный ароматизатор"
- 250 г ТК ягод (у меня была малина и ежевика)
- 5 листов желатина
подготовка
заполнение
- Сначала замочите желатин в холодной воде.
- Затем вы готовите из чуть менее 500 мл воды, 1 1/2 столовой ложки сахара и пудинга в виде пудинга (поэтому возьмите немного воды, чтобы размешать порошок, доведите оставшуюся воду с сахаром до кипения, размешайте перемешанный порошок заварного крема и быстро кипятите. снять с огня.
- Теперь хорошо сожмите желатин и растворите его в горячем пудинге.
- Когда желатин полностью растворится, добавьте замороженные ягоды в пудинг. Они тают в нем, и пудинг остывает намного быстрее. В промежутках всегда мешай.
- Теперь добавьте в миску творог, маскарпоне, сахар и лимонный сок и быстро перемешайте с помощью миксера до сливочного состояния.
- Добавьте 3 столовые ложки смеси маскарпоне из кварка в пудинг и перемешайте венчиком.
- Затем вы можете дать весь пудинг в кварк-маскарпоне и снова все хорошо перемешать. Поставьте миску в холодную воду примерно на полчаса, помешивая ее несколько раз.
завершение
- На одной половине пола почистите половину заполнения и поместите другую половину пола сверху.
- В верхней части остальная начинка теперь удалена.
- Остудить пирог около 1 часа.
- Поверхность торта может выглядеть по-разному для всех.
- Вы можете положить шоколадную глазурь или жесткие сливки сверху.
- Я взбил 400 г сливок с 2-мя ванильным сахаром и 2-мя стабилизаторами сливок, намазал их и обсыпал шоколадной глазурью.
- Торт нужно есть хорошо охлажденным, а затем он имеет прекрасный вкус.
- Я бы порезал его на маленькие кубики, так как он уже достаточно высокий.
Время подготовки я изложил без ожидания.
