Просто сделай сливовое варенье (Powidl)
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпечки: 6 часов
Общее время приготовления: 6 часов 15 минут
Сливы или сливы, как их называют наши немецкие соседи, повсюду в больших количествах. Поэтому имеет смысл приготовить что-нибудь из этого на зиму. Если у вас уже есть достаточно варенья или его компота, вы можете попробовать его со сливовым вареньем (в Австрии под названием «Powidl»).
Этот вариант рецепта сделан в духовке, и он экономит ваше время на перемешивание и осторожность, чтобы ничто не сгорело. Я обработал около 6 кг сливы, и он стал около 2 кг Powidl. И вот как это делается:
ингредиенты
- 5-6 кг сливы
- 500-1000 г сахара
- ром
- около 70 мл яблочного уксуса
- 1 наваленная чайная ложка корицы
подготовка
Положите яблочный уксус в кастрюлю. Положите слой сливы в достаточно большую кастрюлю. Он не должен быть заполнен более чем на 2/3. Затем посыпать сахаром, добавить еще один слой слив, а затем сахар и т. Д.
Горшок не покрытый положить в трубку и отрегулировать это примерно до 100 градусов. Сливовое варенье теперь должно кипеть очень легко. Но это занимает несколько часов, пока жидкость в горшке не испарится. Это очень важно: Не мешай! Время от времени открывайте духовку, чтобы испарился пар. Лично, чтобы сократить весь процесс, я наконец взял кастрюлю на трубу и приготовил ее на плите. Но тогда нужно постоянно помешивать, потому что опасность его жжения очень велика.
Горячее заполнить Powidl в винтовых банках и держать его как варенье.
Порошок должен иметь темный цвет по окончании и иметь жесткую текстуру, как мед. Первоначально я использовал только 500 граммов сахара для посыпания, а затем добавил еще 500 граммов во время приготовления на горячей плите, так как сливовое варенье было слишком кислым для меня. Здесь каждый должен попробовать для себя, как им нравится больше всего.
