Мягкий дрожжевой пирог со сметаной
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Период отдыха: 1 час 30 минут
Общее время приготовления: 2 часа 30 минут
Рецепт мягкого и пушистого дрожжевого пирога со сметаной. Подготовка относительно проста и не занимает много времени.
ингредиенты
- 300 г пшеничной муки Тип 405
- 200 г муки полбы типа 1050
- 200 г сметаны
- 90 г молока
- 70 г сахара
- 50 г мягкого масла
- 50 г изюма
- 21 г свежих дрожжей од. 1 сухие дрожжи
- 2 яйца, из которых 1 яичный желток на хефезопф распространяется
- 1 столовая ложка молока
- Нарезанный миндаль посыпать
подготовка
- Сделать сметану и молоко теплыми. Растворить дрожжи в теплом молоке, замесить вместе со всеми ингредиентами, замесить в кухонном комбайне в течение 20 минут, а изюм замешать в конце. Покрывают при комнатной температуре в течение 45 минут.
- Если вы спешите, вы можете нагреть духовку до 30 ° C, выключить ее и поставить миску, когда тесто удвоится, изюм замешивается в тесто.
- Раскатайте тесто на 3 равные пряди, оплетите и заплетайте на 30-45 минут.
- Взбить яичный желток с молоком, почистить косичку и посыпать рубленым миндалем.
- Выпекать при 160 ° С горячим воздухом около 30 минут. Я не разогревал духовку.
