Фаршированная пикша с лаймовым маслом
Рецепт фаршированной целой пикши с известково-укропным маслом, запеченной в духовке. Это рыбное блюдо очень декоративное, но его очень легко приготовить. Может быть, это будет еда в Страстную пятницу?
Вам нужно:
Пикша без головы и без хвоста. На брюшной стороне среза торговца рыбой, немного масла, также необходимо 100 г сливочного масла, 1 банка TK-укропа и 4 лайма. Перец и соль.
Масло, укроп и сок лайма смешать вместе. Рыба перченая и соленая. Масляная паста окрашена в рыбу.
Снаружи вы делаете несколько порезов, кладете кусочки лайма внутрь, некоторые вы кладете только на рыбу. Полить очень мало масла. Соль и перец немного.
Фольгу кладут в кастрюлю, на нее попадает рыба, фольга зажимается. При температуре 200 градусов около 35-40 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Еще один совет: у пикши есть сильный средний заусенец, почти как кость. Так что нельзя нарезать хорошо - без пилы.
Лучше всего выложить филе в продольном направлении, то есть снять его со средних костей. Тогда вы можете легко разделить филе.
Вкусно с новым картофелем и огуречным салатом!
