Фаршированная сельдь из духовки, старый рецепт от бабушки
Итак, все идет прямо к еженедельному рынку. Потому что завтра это со мной!
4 утопленных сельди (с головой и хвостом)
Соль, белый перец
1/2 рулона, нарезанный кубиками
1 чашка теплой воды
2 маленьких шалота, мелко нарезанные
1 зубчик чеснока, отожмите чесночный пресс
1/2 пучка смешанных трав (петрушка, базилик, розмарин)
1-2 столовые ложки миндаля, тертый
Сок лимона
1 яичный желток
4 небольших веточки розмарина
8 ломтиков датского бекона (бекона)
6 столовых ложек оливкового масла
Промыть колышки и высушить, посолить и поперчить. Смешайте замоченные и хорошо спрессованные рулетики с луком-шалотом и луком, чесноком, зеленью, миндалем, небольшим количеством лимонного сока и яичным желтком. Сильный вкус.
Разогреть духовку до 210 ° C (циркуляционный воздух 190 ° C, газовая ступень 4)
Залейте массу в селедку. Покройте каждую рыбу розмарином и оберните 2 ломтиками бекона. Положите колышки в огнеупорную форму, смажьте оставшимся лимонным соком и оливковым маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут. Я подаю жареную картошку из свежего картофеля. Также очень вкусный картофель с розмарином и базиликом (очень маленький сорт).
Это простая дешевая еда из прошлого, а сегодня деликатес.
