Делать мидии
Здравствуйте, я видел, что есть разные способы приготовления мидий здесь. Каждую осень / зиму я готовил мидии четыре-пять раз в течение 45 лет. Вчера снова было время. Рецепт для двух человек:
ингредиенты
- 2 кг мидий,
- 1 столб каши,
- 1/4 сельдерея,
- 2 толстых лука,
- 1/4 л белого вина,
- Перец по желанию (горячий или не горячий),
- 125 г сливочного масла
подготовка
Сначала осторожно вставьте моллюсков в воду и поместите их в сито. Затем обжарьте в большой кастрюле порре, сельдерей и лук на масле. Если достаточно пропариться, с белым вином и, возможно, немного воды, чтобы погасить Добавьте промытые мидии и перец. Накрыть крышкой и варить около 12-15 минут на среднем огне.
После половины времени приготовления перемешайте с помощью ковша, чтобы нижние поднимались, а верхние опускались в кастрюлю. В то же время добавить остальное масло. А пока смазать маслом черный хлеб и добавить к нему. Нам понравилось, надеюсь, ты тоже!
