Томатные и картофельные пельмени
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 10 мин.
Общее время приготовления: 30 мин.
ингредиенты
на 2 порции
- 1/2 пакета картофельной муки клецки
- 200 мл воды
- 2 чайные ложки томатной пасты
- 1/2 чайной ложки порошка овощного бульона
подготовка
- Смешайте воду, томатную пасту и заварочный порошок. Размешайте не менее 8 столовых ложек муки пельмени, дайте ей набухнуть в течение 10 минут.
- Тесто должно быть плотным и податливым, в противном случае добавьте немного картофельной муки и пусть оно снова набухнет.
- Затем сделайте небольшие пельмени вручную, для порционирования можно взять чайную ложку.
- Положите пельмени на тарелку, вскипятите горшок с достаточным количеством воды (пельмени должны уметь плавать в нем) и добавьте пельмени в кастрюлю с помощью ковша. Они тонут сначала на дне горшка, если они плавают на поверхности, они ровные.
- Снимите шпателем. Готово.
В качестве альтернативы бульону вы также можете взять немного овощного сока или морковного сока и украсить его провансальскими травами.
В качестве гарнира особенно подходят куриная грудка и морковь, приготовленная на пару в оливковом масле. В качестве соуса я всегда использую сливочный сыр, который просто разбавляю небольшим количеством молока и слегка разогреваю.
Приятного аппетита!
