Vanillekipferlteig круто без необходимости
Я надеюсь, что смогу дать этот совет некоторым рождественским пекарям, которые так же поздно, как и я.
В конце концов, это сэкономит вам полчаса на охлаждение теста, что всегда рекомендуется. Я только что попробовал это и сразу после тщательного замешивания теста, kipferl в форме рывка. Затем выпекается прямо на листе бумаги для выпечки и в зависимости от размера и толщины кипферла 10-20 минут.
В тесте, которое было полностью охлаждено, у меня всегда были трудности с формованием круассанов - часто они ломаются при раскатывании. Это больше не происходит, вы даже можете легко «исправить» это.
В этом году количество ванильного кипферла в два раза больше, потому что он работает хорошо и действительно очень быстро.
