Мой любимый суп - "Bibbelsches Bohnesupp" (Саар)
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпечки: 1 час 10 минут
Общее время приготовления: 1 час 30 минут.
Рецепт "Bibbelsches Bohnesupp" - так его называют здесь, в Сааре.
Ингредиенты для 4 человек
- 500 г бобовых или кустовых бобов
- 5 средних картофелин
- 400 г бекона
- чабер
- 1,5 чайных ложки гранулированного бульона
подготовка
- Очистить картофель и нарезать кубиками.
- Бобы нарезать кусочками размером около 1,5 см.
- Положите оба в сито и вымойте.
- Поставьте кастрюлю с 1,5 л холодной воды и добавьте бекон, доведите до кипения и варите около 30 минут на медленном огне. Добавьте нарезанную чайную ложку соленого (протертого) и добавьте 1,5 чайных ложки гранулированного бульона к концу.
- Через 30 минут добавить вымытый картофель и бобы. Варить и варить еще 30 минут. Не солите, поскольку бекон уже содержит достаточно соли.
- Вынуть бекон из кастрюли, порезать кожуру и порезать на мелкие кусочки.
- Вылейте бекон на тарелки и залейте супом. Как саарландец, я добавляю взбитые сливки к своему супу. Тогда суп идеально подходит для меня.
Пожалуйста, не критикуйте картину слишком сильно, это напоминание о моем сыне, который любит есть суп за свою жизнь и рисовал его в детстве.
Приятного аппетита!
