Арбуз ? Происхождение, зрелость и хранение
Неизвестно, получат ли в настоящее время циркулирующие в настоящее время шутки Чака Норриса культовый статус шуток Фрицчена или Остфрисена, но: среди бесчисленных, по общему признанию, довольно плоского супергероя-калауэра есть настоящие жемчужины. Например, это юмористическая жемчужина: Чак Норрис любит есть дынный йогурт? с целыми фруктами. Лично я никогда не ел дынный йогурт, но могу представить себе довольно вкусное сочетание. Но что касается вкусовых качеств впечатляющего фрукта (овощей? Берри?), То позже мы сначала посвятим себя неопровержимым фактам, которые известны о уже визуально впечатляющем супертяжелом весе. Я имею в виду, конечно, факты о дыне, а не о Чаке Норрисе.
Ботаника
Хотя большинство людей считают дыню плодами с ботанической точки зрения, это фрукт из семейства тыквенных (Cucurbitaceae). Обычно проводится различие между арбузами (Citrullus lanatus) и сахарными дынями (Cucurbita melo), которые в ботанике не считаются родственными группами. Так что сахарная дыня более тесно связана с огурцом, чем с арбузом. Из своего первоначального дома в засушливых районах южной и центральной Африки дыня сначала распространилась в теплых районах Западной Европы, а затем совершила прыжок через Атлантику из Америки в Америку. Сегодня Китай является одной из крупнейших растущих областей в мире, на долю которой приходится около 70 процентов общего объема производства. В Германии выращивание дынь возможно только в регионах с особенно мягким климатом, например, в Пфальце или в долине южного Рейна.
Арбуз знания
Ваше имя уже говорит об этом: фруктовая мякоть арбуза имеет содержание воды до 95 процентов и поэтому особенно популярна в качестве утоления летней жажды. Ярко-красная окраска обязана мякоти каротиноидному ликопину, который, предположительно, также оказывает положительное влияние на иммунную систему в дополнение к ее сильной красящей способности. Согласно Книге рекордов Гиннеса, самый большой арбуз когда-либо весил колоссальные 122 килограмма и был собран в 2006 году в Америке. Но также меньшие? Образцы, попадающие в местную розничную торговлю, весят от двух до пяти килограмм. К счастью, мало что попадает в бедра при употреблении? 100 граммов арбуза содержат всего 30 калорий. Большинство сортов, выращиваемых сегодня (насчитывается около 150 различных сортов), "содержат мало ядерных", причем в них содержится очень много "хороших" сортов. Белки и жиры особенно ценны с точки зрения диетологов. Совет: жареные и слегка посоленные ядра дыни на сковороде - отличный и полезный хрустящий топинг для летних салатов.
Зрелый или нет?
А теперь вопрос номер один: как узнать в магазине, является ли арбуз незрелым, зрелым или уже перезрелым? Цвет кожи и запах (не нарезанного) арбуза не прослеживаются до степени зрелости. Тем не менее, вам не нужно покупать кошку в сумке или дыню в миске: с помощью простого теста на удар можно быстро определить степень зрелости. Зрелая дыня создает глухой, глухой звук, когда вы касаетесь его костяшкой. Более легкий (почти металлический) звук указывает на перезрелый плод, в то время как очень мягкая или полностью отсутствующая нота отмечает незрелую дыню. Поскольку целой дыни обычно слишком много для семьи из двух человек, я уже покупаю нарезанные дыни у турецкого зеленщика, которому я доверяю. Удобно, что дружелюбный дилер предлагает своим клиентам поднос с кусочками дегустации, так как плохая покупка фактически исключена. Если я куплю в супермаркете половину или четверть дыни (где вы не сможете ее попробовать), насыщенный красный или розовый цвет будет хорошим показателем свежести и правильного уровня зрелости. Мягкая мякоть или коричневато-мутная окраска - признак перезревших или уже сброженных фруктов? тогда это пальцы.
Хранение
Поскольку плоды почти не созревают, неразрезанную дыню можно хранить в холодильнике в течение двух-трех недель (требуется достаточно места). Если дыни уже порезаны, поверхность среза должна быть покрыта липкой пленкой. Долговечность здесь сокращается на два-три дня. Замороженные кусочки дыни при оттаивании станут сырыми, поэтому этот метод хранения рекомендуется только для последующего использования в смузи или десертах.
Нарезка
На самом деле, требуется всего лишь прочная разделочная доска и достаточно большой нож, чтобы нарезать мега-фрукты на ломтики, ручки или кубики. Но, конечно, в Интернете есть также бесчисленные советы и лайфхаки. Особенно удачное видео YouTube на эту тему можно найти по следующей ссылке: Правильно нарежьте арбуз
Если вам нравится мой пост, и вам также нравится читать что-то об очень вкусных сахарных дынях, дайте мне знать в комментариях? Сезон дынь только начался. Приятного аппетита!
