Крем-суп из тыквы
ингредиенты
- 1 оранжевая тыква (например, Хоккайдо)
- 2 картошки
- 1-2 луковицы
- овощной бульон
- Kräutersalz
- масло
- Взбитые сливки (в качестве альтернативы крем-фраши или аналогичные)
Цифры относятся к меньшей тыкве (в неочищенном состоянии, так 1200-1500г). Если у вас большая тыква, вам следует соответствующим образом скорректировать количество.
подготовка
Итак, сначала очистите тыкву, удалите ядра и волокнистый материал посередине и порежьте мякоть на кусочки. Затем очистить сырой картофель и лук и нарезать на кусочки. Картофель, тыкву и лук варят около 10 минут в небольшом количестве масла. Затем вы поливаете овощным бульоном и столько, что все кусочки хорошо накрыты.
Теперь вы можете немного переключить температуру и через 30 минут тыкать острым ножом в кусочки картофеля и тыквы. Если это легко, они заканчиваются, и вы держите ручной блендер в кастрюле и растираете все хорошо.
Масса становится немного тверже, поэтому при необходимости вы можете добавлять воду. Теперь вы попробуете суп со сливками (не взбитыми) и травяной солью, а готовый - это вкусный молотковый осенний суп.
намекЕсли у вас есть гости, это выглядит великолепно, когда вы подаете суп из тыквы, из которой вы использовали мякоть. Для этого необходимо снять стебель, как крышку тыквы, и аккуратно очистить мякоть. Это требует немного такта, потому что «стена» не должна быть слишком тонкой. Готовый суп вы можете затем залить вымытой тыквой, нарезать в крышку небольшой край для мастерка и подавать.
