Вегетарианское рагу из булгура с морковью и картофелем
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 45 мин.
Общее время приготовления: 1 час.
Этот рецепт отлично подходит для заполнения многих голодных гостей. Он быстро готовится и имеет особый вкус с добавлением кардамона.
ингредиенты
- Пучок моркови
- 1 кг картофеля
- 250 г булгура
- 1 лук
- 1 пучок зеленого лука
- 1 зубчик чеснока
- овощной бульон
- 6 кардамоновых капсул
- Молотый пимент
- 2 столовые ложки карри
- Соль и перец
подготовка
- Для шести человек отварить 250 г булгура в 500 мл овощного бульона и варить 10-10 минут. Зерна должны быть мягкими, если это не так, варить еще пять минут и, возможно, добавить еще воды.
- Отложите горшок в сторону. Очистить и нарезать кубиками картофель и морковь.
- Очистить и нарезать лук и зеленый лук, обжарить в кастрюле с оливковым маслом и добавить измельченный зубчик чеснока.
- Затем добавьте картофель и морковь и немного обжарьте.
- Откройте капсулы кардамона, измельчите зерна в ступке, добавьте карри и душистый перец в кастрюлю.
- Разморозить литром овощного бульона и варить 30 минут.
- Добавьте булгур и варите еще 5 минут.
