Чечевичный суп с коричневой тарелкой чечевица - веганский
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Общее время приготовления: 45 мин.
Хороший согревающий суп осенью и зимой всегда великолепен! Это рецепт супа из чечевицы с коричневой чечевицей, морковью, картофелем и помидорами. Поскольку это сделано без мяса, суп также подходит для веганов.
ингредиенты
- 250 г коричневых линз
- 4-5 моркови среднего размера
- 4 больших картофеля
- 1 красная луковица
- немного сахара
- около 1 л овощного бульона
- 1 пакет пропущенных помидоров
- немного масла (берем рапсовое масло)
- соль
- перец
- паприка
- лавровый
- тмин
- эстрагон
подготовка
- Очистите морковь, лук и картофель и нарежьте их кубиками (лук, конечно, лучше, чем два других ингредиента).
- Приготовьте чечевицу с большим количеством воды и лавровый лист в кастрюле в течение 20 минут (без соли!).
- Картофель отварить в подсоленной воде.
- В большой кастрюле обжарьте лук в небольшом количестве масла и дайте морковке обжариться в конце, добавьте немного сахара (около 1 чайной ложки), хорошо перемешайте и оставьте кипеть на медленном огне.
- Добавьте овощной бульон, затем приготовьте морковь.
- Тем временем через 20 минут налейте чечевицу в сито и промойте, пока вода не станет чистой.
- Слить картошку.
- Если морковь еще немного горько-сладкая, пропустите помидоры, добавьте чечевицу и картофель.
- Приправить солью, перцем, паприкой, тмином и эстрагоном.
- Все вместе для еще немного тушить.
Конечно, вы можете немного упростить все это, в котором один z. Б. чечевица из жести. Если у вас нет проблем с этим, вы также можете помыть картофель и готовить с морковью. Мы их едим неочищенными, я люблю добавлять немного уксуса на тарелку.
