Используйте чугунные кастрюли почти как кастрюли с покрытием
Небольшая хитрость, так что вы можете жарить на чугунных сковородах почти так же, как на сковородках с покрытием
Когда я был абсолютным новичком, мне давали дорогую чугунную сковороду, дважды ее использовали, а затем вставляли в заднюю часть шкафа. Яичница осталась липкой, жареная картошка была ничем. Я снова выкопал свои кастрюли с покрытием.
Через некоторое время, конечно, меня спросили, как я могу справиться с кастрюлей. Я честно сказал: «Не все так хорошо, все на бумаге». Тогда мне сначала сказали, что я сделал неправильно: чистое масло и сковорода.
Нет, сковороду нужно разогреть в сухом виде, а затем масло или жареный жир. И тогда вы можете даже жареные яичницы с этим! И если возможно, протрите сковороду только бумагой и солью
