Дрожжевой пасхальный жгут - иногда без изюма
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Период отдыха: 2 часа 15 минут
Общее время приготовления: 3 часа 5 минут.
В этом году я однажды испекла эту замечательную пасхальную косу с изюмом и кусочками шоколада, и она стала замечательной. Рецепт довольно трудоемкий из-за длительных периодов отдыха дрожжевого теста, но он определенно окупается. Результат - расслабленная, вкусная пасхальная коса!
Хотя он был немного темным, но все еще не сухим, чего я боялся. Но в следующий раз я покрою это бумагой для выпечки как раз перед окончанием времени выпекания.
Для всех тех, кто хотел бы испечь эту косичку, потому что она не только пробует на Пасху, и, кроме того, следующая неделя также является «Kleinostern», если вы знаете это?
ингредиенты
Для дрожжевого теста
- ½ куба дрожжей
- 80 г сахара
- 1 пакет ванильного сахара
- 2 столовые ложки теплой воды
- 500 г муки
- 1 чайная ложка соли
- 200 мл теплого молока
- 1 яичный желток
- 100 г жидкого масла
- 100 г Choco-Chunks (или шоколадные капельки)
Для покраски и окропления
- 1 яичный белок и 1 столовая ложка коричневого сахара (лучше града сахара, но у меня не было)
подготовка
- В миске сначала размешайте дрожжи с небольшим количеством сахара и 2 столовыми ложками теплой воды, затем просейте немного муки на нее и оставьте тесто на 15 минут.
- Затем добавьте оставшуюся муку, сахар и ванильный сахар, соль, теплое молоко, яичный желток и, наконец, жидкое масло и все замесите в дрожжевое тесто, пока оно не растворится от края чаши.
- Затем вы делаете из него шарик, кладете его в смазанную маслом миску и оставляете на 1 час в теплом месте.
- Затем тесто осторожно замесить на посыпанной мукой рабочей поверхности, а шоколадные капли замесить.
- Тесто теперь разделено на 3 равные части, они сформированы в пряди равной длины и сплетены в оплетку.
- Положите оплетку на противень, покрытый фольгой для выпечки или бумагой для выпечки, накройте ее липкой пленкой и оставьте на 1 час в теплом месте.
- Духовка предварительно нагрета до 170 градусов сверху / снизу.
- После прогулки дрожжевой пирог затем покрывают яичным белком и посыпают сахаром в толкаемую духовку (благодаря белку он приобретает приятный блеск).
- время выпечки около 30 минут в предварительно разогретой духовке.
Затем дайте остыть на решетке, прежде чем разрезать.
Я надеюсь, вам понравится выпечка и наслаждение!
Рецепт успеха гарантирован, дрожжевое тесто - это замечательно, если вы точно соблюдаете время отдыха и ингредиенты!
