Пирог из спаржи с ветчиной
время
Общее время приготовления: 1 час.
Вчера я попробовал этот пирог со спаржей (от телевизионного шеф-повара) и нашел его таким вкусным, что хотел бы поделиться им.
ингредиенты
- 500 г зеленой спаржи
- 500 г белой спаржи
- немного соли, сливочного масла, лимона, сахара
- Кервель (альтернатива зеленый лук или петрушка)
- 250 г творога
- 500 г рикотты
- цедра лимона (ссадина)
- 3 яйца
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 слоеное тесто
подготовка
- Белую спаржу очищают и варят с солью, маслом, лимоном и сахаром в течение 6 минут, через 3 минуты затем добавляют зеленую спаржу (поэтому варите 3 минуты). Затем утолить холодной водой. Спаржа не должна быть слишком мягкой, так как она все еще готовится в духовке.
- Чоп, кварк, рикотта, лимон, яйца, соль и перец перемешать, 2 столовые ложки кукурузного крахмала (не должно быть, но консолидирует все это)
- Разложите слоеное тесто в форму, оно должно остаться краем.
- Распределите смесь рикотты в слоеном тесте и расположите зеленую и белую спаржу поочередно рядом друг с другом.
- Сбрызните небольшим количеством оливкового масла - и затем в духовку. При 200 ° C тарту со мной заканчивали примерно через 30 минут.
- Я также завернул белую спаржу в вареную ветчину, которая тоже была вкусной.
К сожалению, я забыл сфотографировать, так что вот только один из остатков ...
