Рулеты из говядины с яблоком и паприкой
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 40 мин.
Общее время приготовления: 1 час.
Ростбиф с разницей: заправляется луком, яблоком и красным перцем в свекольном соусе с картофельным пюре.
ингредиенты
Для 4 человек
- 4 говяжьих рулета
- Соль перец
- горчичный
- Бекон или полосатый бекон
- 1 луковица
- 1 сорт яблок Braeburn
- 1 красный перец
- масло подсолнечное
- мясной бульон
- свекольный сок
- копченая паприка или
- 1 пакетик Knorrfix для смеси специй из рулетов
подготовка
- Посолить мясо и перец с одной стороны, перевернуть, посыпать средне острой горчицей, сверху положить кусочек бекона.
- Поместите начинку в середине. Очистить яблоко, нарезать четверть и нарезать тонкими ломтиками Перец красный пополам, очистить, нарезать шпильками шириной 1 см и нарезать 1 луковицу. Начинка за рулет: 1 ломтик лука, 2 ломтика яблока, 3 пинты паприки.
- Скатать в рулоны, свернуть и закрепить. Я возьму рулетный зажим или металлические иглы.
- В скороварке дайте немного масла нагреться, кратко обжарьте рулады, дегазируйте 200 мл говяжьего бульона и 150 мл красного бета-сока. Добавьте немного горчицы с приправой с копченой паприкой. Или: чтобы погасить, смешайте 1 пакетик специй для рулетов в 300 мл теплой воды и 150 мл красного бета-сока.
- Нарежьте оставшиеся яблоко, лук и перец на мелкие кусочки и добавьте в кастрюлю для приготовления. Закройте крышку на этапе 2, варите 40 минут или тушите в кастрюле 90 минут.
- После приготовления выньте рулеты из кастрюли и протрите соус блендером, а при необходимости загустите.
Подавать с картофельным пюре. Вы также можете покрасить пюре небольшим количеством свекольного сока. Приятного аппетита.
20 минут времени приготовления и 40 минут времени приготовления в скороварке = 1 час или 20 минут времени приготовления и 90 минут в кастрюле = 1 час 40 минут.
