Шварцвальдский торт классический
время
Время приготовления: 1 час.
Время приготовления или выпекания: 10 мин.
Период отдыха: 2 часа
Общее время приготовления: 3 часа 10 минут
Для дорогих коллег в офисе это должно быть небольшим рождественским сюрпризом, и поэтому у меня есть классический шварцвальдский пирог с Киршвассером и сливками, приготовленными для офисного кофе.
Я уверен, что все малыши в офисе будут рады насладиться кофе с таким вкусным гарниром.
ингредиенты
Для пирога с 12 кусочками:
- 1 темная венская почва
- 150 г печенья крошится
- 100 г топленого масла
- 3 столовых ложки варенья, красного или желтого, подогретого
- 6 кл (минимум) Шварцвальдский кирш
- 1 банка теневых сморчков
- 1000 мл крема
- 30 г кукурузного крахмала
- 3 шт
- 1 пакет тертого шоколада
- 12 вишен для украшения, со стеклянной вишней позади
подготовка
- Из раскрошенного печенья - также как печенья с ложечками - и растопленного сливочного масла, я размешал однородную массу и равномерно распределил ее в форме для выпечки на противне, выложенном на земле.
- Теперь плесень поступает в холодильник на час, так что масло снова становится твердым, а основа для бисквита держится вместе. После этого времени охлаждения я заменил край формы пружины на кольцо для пирога и смазал дно печенья подогретым вареньем. Это гарантирует, что первый бисквит хорошо держится на своей основе. Бисквитная основа также удерживает влагу от других ингредиентов, так что почва не так сильно впитывается.
- Я положил вишни в кастрюлю. Кое-что из сока, который я смешал с кукурузной мукой и таким образом связал вишню. Теперь они наносятся на первый бисквит, а второй этаж размещается.
- Эта вторая почва теперь пропитана хорошей порцией вишневой воды, и первые две чашки для сливок по 200 мл каждая взбиваются с добавлением 2 пакетиков стабилизатора сливок и наносятся на эту почву. Теперь последний этаж уложен, пропитан остатками вишневой воды, и пирог должен еще час находиться в холодильнике.
- По истечении этого времени охлаждения еще 2 чашки и 200 мл сливок взбивают до готовности с 1 пакетиком твердого крема, и пирог «покрывают» кремом со всех сторон. Край теперь "брошен" с шоколадными чипсами, которые немного сложны, но с небольшим чувством, это работает довольно хорошо!
- Последняя чашка сливок взбивается, и с помощью мешка для обсыпки на пирог распыляются приятные густые кремовые мазки, и эти точки наконец венчаются оставшейся декоративной вишней. В середине торта снова используются щедрые шоколадные чипсы, и теперь не хватает только хорошего кофе, чтобы насладиться им.
Пусть торт Шварцвальд будет вкусным, может быть, в один из предстоящих праздников!
На этот раз я использовал готовый темный бисквит, чтобы приготовить торт, потому что, к сожалению, у меня не было времени испечь венскую землю. В противном случае, я тоже сам это испечу. Надеюсь, вы посмотрите на «простую» версию.
