Слепая выпечка тортов с трюком
Слепая выпечка означает накрытие и выпекание «формы для кекса», то есть так называемой основы для кекса, в форме для выпечки с сухими зернами бобов. Таким образом, дно остается плоским, иначе оно будет неровным.
С помощью небольшой хитрости вы можете спасти себя от слепой выпечки:
Вы раскатываете тесто и не помещаете его в форму для кекса, а переворачиваете форму для кекса и ставите тестовую пластину на заднюю часть смазанной формы и зажимаете ободок.
После выпекания вы можете снять готовое дно торта. Ничего не выпирает, пол красивый и ровный. После охлаждения вы можете наполнить его фруктами или твердыми сливками в зависимости от вашего вкуса.
