Тушеный перец и цуккини с овечьим сыром
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Общее время приготовления: 30 мин.
ингредиенты
- 2 красных перца
- 2 цуккини
- 200 г овечьего сыра
- бальзамического
- Средиземноморские травы, желательно свежие
- Чеснок по вкусу
- (коричневый) сахар
подготовка
- Перец нарезать вдоль на широкие полоски, обжарить на сковороде со стороны кожи. На коже могут появиться темные пятна, вынуть.
- Нарежьте цуккини вдоль на толстые палочки, также обжарьте на оливковом масле, затем положите перец обратно в сковороду. Овощи должны быть обжарены, а не только приготовлены на пару, чтобы развивался жареный аромат.
- Продвиньте овощи к краю и добавьте 1 столовую ложку сахара в центр кастрюли. Приправьте овощи: орегано, тимьян, розмарин ... - что дает балкон / сад - или используйте средиземноморскую травяную смесь (просто раствор, который "пробуждает" аромат сухих трав). Соль, перец и измельченный чеснок.
- Между тем сахар слегка карамелизуется. Теперь хорошенько разогрейте бальзамическим уксусом, накройте крышкой кастрюлю и включите низкую температуру. Позвольте овощам готовить так, как вам нравится - для меня это может все еще кусаться. В перерыве очередь один или два раза.
- Тем временем нарежьте 200 г овечьего сыра (верно, а не копию коровы). Распределить по овощам, не размешивать. Теперь оставьте сковороду с крышкой при выключенной плите примерно на 5 минут, чтобы овечий сыр слегка растаял.
К тому же лепешки и летний ужин готов. В макс. 30 минут готовы и достаточно для двух "постных" едоков в качестве основного блюда.
