Хрустящие цуккини рости с тертым сыром
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Общее время приготовления: 40 мин.
Я уже задавал подобный рецепт некоторое время назад, но с этим я немного изменил ингредиенты. Эти цуккини рости на вкус еще лучше, вероятно, из-за твердого сыра или овсянки. Они очень хрустящие и на следующий день холодные на вкус.
Ингредиенты (на 3 порции)
- 3-4 маленьких кабачка (около 250 г)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 60 г тертого твердого сыра (Манчего, Пармезан или Пекорино)
- 80 г острой овсянки
- 1 столовая ложка рубленой петрушки (свежей или замороженной)
- Перец, соль, тмин, молотый чили
- Рапсовое масло для жарки
подготовка
- Цуккини вымыты и грубо натерты. Через ткань или сито получается жидкость.
- Лук очищенный и мелко нарезанный кубиками.
- Затем кубики цуккини и лука смешивают с яйцами, тертым твердым сыром, овсянкой и петрушкой и энергично приправляют перцем, солью, тмином и перцем чили.
- В покрытой кастрюле немного масла нагревают. Затем добавьте в кастрюлю по одной столовой ложке кабачковой пасты с горкой, обжарьте их немного плоско и обжаривайте рости на каждой стороне в течение 2-3 минут, пока они не станут хрустящими и коричневыми.
Затем подается свежий салат и / или травяной творог, сливочный сыр или просто немного фреше.
