Рождественский пирог с сметаной
время
Время приготовления: 35 мин.
Время приготовления или выпечки: 75 мин.
Общее время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Это рецепт очень вкусного торта, а не только перед началом рождественского сезона, который можно приготовить очень просто и быстро.
ингредиенты
Для пружинной формы диаметром 26 см
Для обсыпки теста:
- 250 г спекулос
- 200 г сливочного масла (в теплой комнате)
- 75 г сырого тростникового сахара
- 1 щепотка соли
- 250 г муки
- ½ стакана пищевой соды
Для начинки:
- 5 яиц
- 150 г сахара
- ½ шт. Ванильного сахара
- 750 г нежирного кварка
- 200 г сметаны
- 80 г сливочного масла
- 40 г кукурузного крахмала
- ½ стакана пищевой соды
- Сок ½ лимона
- ½ чайной ложки апельсинового скраба
- 1 банка абрикосов или персиков
- 30 г миндаля (строганный)
подготовка
- Раскрошить спекулос очень хорошо.
- Сливочное масло взбить с сахаром и солью до образования сливочного масла.
- Смешайте муку и разрыхлитель, смешайте семь и порции поочередно с крошками спекулы под смесью масла с сахаром и превращайте в рассыпчатое тесто.
- Положите две трети его в форму для выпечки, облицованную бумагой для выпечки, и прижмите ее снизу с краем высотой около 4 см.
- Для начинки смешать яйца с сахаром, ванильным сахаром, обезжиренным творогом, сметаной, жидким маслом, крахмалом, разрыхлителем, лимонным соком и апельсиновой крошкой и распределить жидкую массу на тесто.
- Затем высушенные абрикосы / персики разрезать пополам или нарезать на колонки, а затем распределить по оставшимся брызгам и миндалю.
- время выпечки составляет около 70-80 минут при температуре 170 градусов сверху / снизу на нижней направляющей в предварительно разогретой духовке.
- Затем дайте пирогу в форме в духовке со слегка открытой дверцей полностью остыть.
- Только тогда аккуратно вытащите из плесени и просто наслаждайтесь.
