Хлеб с мангольдом

время

Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 25 мин.
Время отдыха: 2 часа 20 минут
Общее время приготовления: 2 часа 50 минут

В ближайшие дни я испек 2 батона для завтрака и хочу познакомить вас с рецептом здесь, на TheFruitAndFlowerBasket. Это хлеб с мангольдом и черными оливками, который идеально сочетается с бранчем с сыром и колбасой.

ингредиенты

  • 500 г муки типа 405
  • 1 кубик дрожжей 42 г
  • 1 чашка сахара TL
  • 1 чайная ложка соли
  • 300 мл теплой воды
  • 20 мл оливкового масла

Для удовольствия и этого одноразового вкуса:


  • 300 г мангольда
  • 130 г маслин без косточки

Тогда начнем.

подготовка

  1. В маленькой миске мы измельчаем дрожжи, добавляем 100 мл теплой воды и сахар TL.
  2. Размешайте дрожжи и поместите миску в теплое место на 15-20 минут.
  3. В большой миске мы смешиваем муку с солью и добавляем дрожжевую смесь.
  4. Залейте оставшуюся воду, и теперь пришло время для настоящего мастерства. Замесить все до однородного теста. Это тот случай, когда тесто чистое, не прилипая к миске или пальцам, образуя шарик.
  5. Накройте миску чистой льняной тканью и поместите миску в теплое место примерно на 1 час. По истечении этого времени тесто должно было хорошо удвоиться в объеме. Если нет, то вы сделали что-то не так * ухмыляется *
  6. Теперь у нас есть время и мы полностью посвящаем внимание мангольду и черным оливкам. Отрезать стебли мангольда на зелени. Очистите зеленый лист холодной водой и высушите кухонной бумагой. Разрежьте листья мангольда примерно на 3 см квадратов.
  7. Промойте оливки холодной водой и хорошо вытрите кухонной бумагой.
  8. Замесить тесто из миски на посыпанной мукой деревянной доске или рабочей поверхности и замесить в тесто мангольд и оливки.
  9. Разделите тесто на кусочки примерно одинакового размера и формы в буханку на противне, смазанном оливковым маслом, и посыпьте муку мукой.
  10. Теперь снова накройте полотенцем и оставьте на час в теплом месте.
  11. Разогрейте духовку до 220 ° C. Смажьте батоны оливковым маслом и запекайте в течение 25 минут в духовке на нижней решетке.

Теперь приходит удовольствие ...

Этот хлеб имеет прекрасный вкус с крепкими сыровыми колбасными сортами, а пиво хорошо сочетается с хорошим вином. Купить сейчас Корзина для брожения круглая, ø 25 см, высота 8,5 см. Banneton Proof корзина для хлеба и теста [вкл. Кисть] Доказательство Ри? Корзина для брожения круглая, ø 25 см, высота 8,5 см. Banneton Proof корзина для хлеба и теста [вкл. Кисть] Доказательство Ри? 11,99 ?

Не поверите, но это пирог с мангольдом! И он очень вкусный! | May 2022