Брокколетти - вкусный овощ
Когда я впервые обнаружил «Брокколетти» в прошлом году, я подумал, что это еда для кроликов. Брокколетти был просто незнаком для меня. Затем я обнаружил, купил и посеял Брокколетти в каталоге семян моего английского торговца семенами. Что я должен сказать тебе? Теперь у меня есть замечательный овощ в саду. Очевидно, что его легко выращивать, потому что Брокколетти растет и процветает без суеты в саду. Теперь мы пошли на сбор урожая и подготовку. Первый опыт оказался не таким приятным, у Брокколетти была очень вкусная горечь. Затем я обошел вокруг и узнал, что побледнение принимает горечь. Итак, теперь я собираю листья снизу вверх, так что давайте продолжим расти до цветения, затем закрою стебель, но оставлю растение все еще в земле и надеюсь на новый побег, мне все еще не хватает опыта. В большом количестве кипящей воды я бланширую листья, пугаю и режу листья и мелкие стебли. Очень хороши лук, чеснок в оливковом масле, копченая ветчина или полосатый бекон. Добавить брокколи, посыпать бульоном и жарить. Приготовленные таким образом овощи на вкус просто в качестве гарнира или в качестве начинки для пирога с заварным кремом. Я также карамелизировал и смешивал с другими овощами, например. с грибами, помидорами - теперь я на цуккини, что, безусловно, подходит. Вы также можете смешать бланшированные овощи и продолжать использовать классический шпинат. XXX возможности! По вкусу - когда горькие вещества смываются бланшированием, то Broccoletti имеет вкус орехового, ароматического. Ему не хватает «земляного», мангольда и шпината. Если вы обнаружите Брокколетти у зеленщика, стоит попробовать. А если у вас есть огород - сев того стоит!
