Собирайте и используйте дикий чеснок
Если кто-то вдруг почувствует запах чеснока во время прогулки по лесу, он натолкнется на дикий чеснок. Здесь стоит отдохнуть и собрать немного вкусного дикого чеснока. Но при сборе дикого чеснока нужно помнить несколько вещей.
Узнайте все об одной из самых популярных диких трав в наших регионах сейчас.
Дикий чеснок
Также известный как лесной чеснок или дикий чеснок, дикий чеснок принадлежит к семейству луковиц. Это тесно связано с чесноком, луком и луком. Его латинское имя? Allium Ursinum? много говорит о диком чесноке. Так значит? Allium? ничего кроме лука-порея и? урсинум? потребляется медведями. Говорят, что медведи сначала едят дикий чеснок после зимней спячки, чтобы восстановить силы.
собирать
Март-июнь - время сбора дикого чеснока. Вкус дикого чеснока, однако, является самым свежим и ароматным, если он еще не цветет. Поскольку листья дикого чеснока можно легко спутать с листьями Herbstzeitlosen, а также с листьями ландыша, рекомендуется собирать их с осторожностью.
Следующие пункты должны быть отмечены при сборе дикого чеснока:
- запахВ отличие от ландыша и вечной осени, дикий чеснок источает интенсивный запах чеснока, как упомянуто выше.
- увидетьЛистья дикого чеснока имеют ребро листа, которым не обладают ни листья Herbstzeitlosen, ни ландыш. Листовые нервы дикого чеснока находятся на расстоянии около 3-4 мм друг от друга, тогда как они ближе к ландышу листьев.
- чувствоватьВ отличие от чрезвычайно редких листьев Herbstzeitlosen листья медвежьего чеснока кажутся мягкими и эластичными. Кроме того, существует риск путаницы с листьями ландыша, которые также мягкие и эластичные. Здесь пункт 1 и пункт 2 должны быть применены.
- мытьПеред употреблением дикий чеснок необходимо тщательно промыть, так как он, как и многие другие травы или ягоды, которые собирают в лесу или на опушке леса, может быть переносчиком лисьего ленточного червя.
Если соблюдать эти четыре пункта, ничто не мешает собирать дикий чеснок. Любой, кто еще не уверен, может подождать, пока цветы дикого чеснока. У дикого чеснока есть белые, плоские зонтичные цветы.
использование
По возможности дикий чеснок следует употреблять в свежем виде.
Популярные блюда из дикого чеснока:
Дикий чесночный суп, песто из дикого чеснока и чесночный соус
Кроме того, приправа из дикого чеснока хорошо сочетается с салатами и супами и является вкусной изюминкой в спагетти карбонара.
При сушке большая часть ингредиентов теряется. Возможности сохранения дикого чеснока:
- Обработка диким чесночным маслом. Это пряное масло можно хранить замороженным в течение нескольких недель.
- Порежьте листья дикого чеснока как можно меньше, а затем заполните банку. Теперь дайте ему немного масла. Стабильно в холодильнике в течение нескольких недель.
- Перелить приправу из дикого чеснока в уксус или масло (вставив)
- Порезать листья дикого чеснока как можно меньше и заморозить кубиками льда с небольшим количеством воды.
Лечебный эффект
Медвежий чеснок относится к травам, которым приписывают некоторые медицинские эффекты. Например, дикий чеснок обладает спазмолитическим, очищающим кровь и гипотензивным действием. Кроме того, он помогает при расстройствах желудочно-кишечного тракта и кожных высыпаниях и предотвращает риск сердечного приступа и инсульта.
Заваривать чай - это подходящая форма потребления по состоянию здоровья.
Знаете ли вы, что:
- Вкусный дикий чеснок ядовит для лошадей
- В некоторой степени похожий на чеснок запах дикого чеснока в отличие от чеснока не является стойким
- На одно растение нужно собирать не более двух листьев дикого чеснока, чтобы дикий чеснок продолжал расти
Это было наше маленькое, стоящее путешествие по теме дикого чеснока. Я надеюсь, что для одного или другого была какая-то интересная информация. Весело собирать!
