Coq au vin original
Я давно хотел попробовать такой рецепт, и должен сказать, что он был вкусным, мясо, конечно, очень нежное, но соус - просто стихотворение. Это, безусловно, блюдо, которое можно приготовить для многих людей. Я подготовил его накануне, и на следующий день он был хорошо протянут.
Ингредиенты для 4 человек
- 4 куриные ножки (может быть больше)
- 1 большое куриное филе двойное
- 2 шалота
- 3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 палочка сельдерея
- 1 порей бар
- Свежие чемпионы (около 200 г - их можно, конечно, опустить)
- ½ стакана птицы
- Около ½ бутылки Риохи (это уже должно быть крепкое красное вино)
- 1 пачка кусочков пиццы пиццы
- Травы де Прованс
- Соль перец
- 1 лавровый лист
подготовка
Обжарить лук, обжарить кусочки курицы, посолить, поперчить, добавить нарезанные овощи и обжарить с вином, зеленью и помидорами. Добавьте вино к основанию, пока части не будут покрыты.
Готовьте при температуре 200 ° в течение 45 минут в духовке с закрытой сковородой.
Выньте птицу из соуса и сохраняйте тепло. Пюре соус, добавить шампанское и немного уменьшить соус, а затем положить мясо обратно. Пюре делает соус сливочным и не густым. Чемпионы быстры и могут немного перекусить.
Это очень хороший картофель или багет для соуса.
