Сделайте чипсы из капусты самостоятельно
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 15 мин.
Общее время приготовления: 25 мин.
Зеленые чипсы капусты в настоящее время находятся в Лондоне и Нью-Йорке. Поскольку чипсы еще не продаются в супермаркете, я сделал их сам. И они на вкус даже лучше, чем из сумки, и я знаю, что внутри.
Звучит безумно, но на самом деле они вкусные. Когда я впервые попробовал чипсы из капусты, у меня возникли сомнения. Кале на самом деле сделано классическим и готовится в течение длительного времени. В смузи я нахожу капусту ужасной. Но, как чипсы, они действительно вкусные. Они также подходят в качестве оригинального гарнира к салатам или сыру.
ингредиенты
- Капуста (только листья около 250 г)
- 2 столовые ложки масла
- Приправляющая смесь 1: 1/2 чайной ложки соли, 2 чайные ложки паприки, 1/2 чайной ложки тмина, 1 столовая ложка семян кунжута
- Приправить смесь 2: ½ чайной ложки соли, 1 столовая ложка тимьяна, 1 столовая ложка рубленого розмарина
подготовка
Капусту сначала моют и сушат в салатном вертушке. Сорвите листья с толстых стеблей и промокните кухонными полотенцами. Я не использовал кудрявую капусту, а разновидность с гладкими листьями, которая имеет менее толстые стебли. Но это так же хорошо с классической кудрявой капустой. Положите листья в миску, добавьте соль, паприку, немного тмина и семена кунжута. Добавьте оливковое масло и массируйте специи в листья с маслом. Распределить на противне, выстланном бумагой для выпечки.
Как второй рецепт я приправил капусту солью, розмарином и тимьяном. Эти фишки мои любимые. Но достаточно приправить солью и паприкой.
Чтобы капуста действительно хрустела в духовке, важно выпекать выщипанные листья при низкой температуре от 100 ºC до максимальной температуры 120 ºC. При более высоких температурах листья становятся коричневыми слишком быстро или иногда черными. Кроме того, необходимо зажать деревянную ложку между духовкой и дверцей духовки. Таким образом, влажный воздух может быстро выходить, а стружка не может быть мутной из-за водяного пара. Листья капусты остаются в духовке около 12-15 минут. Тогда они все еще зеленые и очень четкие. Дайте остыть на противне, а затем заполните миску.
