Сливочный чизкейк с вишневым топингом
время
Время приготовления: 45 мин.
Время приготовления или выпекания: 50 мин.
Общее время приготовления: 1 час 35 минут
ингредиенты
- 350 г сливочного сыра
- 500 г кварка
- 250 г йогурта
- 3 яйца
- 100 г сахара (взяли коричневый, но также белый)
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала или заварного порошка
- 250 г цельнозернового печенья, 1 щепотка соли
- 100 г сливочного масла
- 100 мл апельсинового сока
- 1 пакетик бурбона с ванилью
- 1 стакан вишни
- 2 пакетика красной глазури для торта
- 2 столовые ложки сахара
подготовка
1-й шаг (за 1 день до)
- Раскрошить печенье, смешать с солью и растопленным сливочным маслом и выложить в форму для выпечки (26-28 см), выпекать при 170 ° C в течение 10 минут.
- Отделить яйца, взбить яичный белок с щепоткой
- Яичные желтки взбить с сахаром, пока сахар не растворится, постепенно добавить все остальные ингредиенты (кроме вишни и глазури), аккуратно сложить в яичные белки
- выпекать при температуре 150 - 170 ° в течение примерно 40 минут. Убедитесь, что он не слишком темный (возможно, накройте его бумагой для выпечки). Затем дайте полностью остыть в духовке (может быть, она сломается, но это не плохо)
2-й шаг (следующий день)
- Сушить вишни и хорошо дренировать
- Залейте вишневый сок до 500 мл водой
- Приготовьте пирог согласно инструкции, добавьте вишню к чизкейку, затем налейте и дайте остыть.
Я сделал это для кофе на Рождество, и это было действительно вкусно и не так сильно. Конечно, вы также можете заменить сливочный сыр большим количеством йогурта, тогда он будет дружелюбнее :)
Или попробуйте сливочный сыр с пониженным содержанием жира и нежирный творог.
Если вы попробуете его, пусть он проверит вас. Нам понравилось это, потому что это было сливочным, фруктовым и хрустящим.
