Сок бузины домашний
время
Общее время приготовления: 30 мин.
Скоро время бузины, потому что я люблю делать бузинный сок. Для этого я собираю 30 только цветущих зонтиков бузины.
Их промывают кратковременно под проточной водой и заливают 2 1/2 литра воды. Затем добавьте 100 г лимонной кислоты и оставьте на 24 часа.
На следующий день процедить через сито и смешать с 3 кг сахара. Дайте постоять еще 24 часа и время от времени помешивайте деревянной ложкой. Затем заполните бутылки и поставьте в холодильник.
Мне нравится пить сок Holdunderblüten, смешанный с минеральной водой и кусочком имбиря. Он также имеет прекрасный вкус в качестве аперитива с игристым вином.
