Заморозить свежие дрожжи
Около 30 лет назад у нас появилась идея испечь свой хлеб. Довольно скоро я устал покупать свежие дрожжи каждый раз. Где-то я читал, что дрожжи - одно из древнейших существ и пережило несколько ледниковых периодов. Так что просто попробуйте и положите дрожжевой кубик в морозильник. Вот, это работает!
Затем я размораживаю замерзшие кубики в воде, необходимой для хлеба. Бумага легко высвобождается, когда куб на короткое время погружается в воду. Или в теплом молоке, если это предусмотрено в рецепте. Дрожжи всегда покупаются у меня в оптовом ассортименте и замораживаются.
