«Гусь Fluffi»
Еще один совет по переработке гусиного мяса - «гусиный пух», остаточное употребление гусиного мяса.
Например, за день до этого они приготовили целого гуся, а затем великодушно вырезали его. На следующий день вы берете тушу (скелет) и острым ножом ослабляете оставшееся мясо. То же самое нарезают на очень маленькие кусочки, вдобавок примерно на половину как мелко нарезанные яблоки, возможно, даже такое же количество свежих грибов и белки от трех до четырех зеленых луковиц. Все на короткое время отварить, приправить сазом / перцем, немного тертого имбиря (возможно, также немного карри) и положить в миску.
Теперь вы делаете около 1/2 л сливок и 5-6 яиц из яичного молока.
Вы берете чашки или даже красивые стаканы (без стебля), заполняете до половины массы и даете яичное молоко примерно на 1 см ниже края стакана. Стаканы или чашки затем помещают в водяную баню примерно на 2 см ниже соответствующего края сосуда. Вылейте в духовку с этим и в приблизительно 120/140 степенях. Это занимает от 20 до 30 минут.
Вынуть и хорошо украсить (сверху положить помидор или половину оливок, нарезанный зеленый зеленый лук или даже 2/3 небольшого Зальцбрезерля и т. Д.) И подавать.
Это хорошая закуска, также подходит для позднего завтрака, чудесно тает во рту.
PS: Вы можете сделать это в основном с любыми остатками птицы или мяса, и рыба хороша для этого. Вегетарианцы могут делать это только с разными овощами.
