Филе трески со шпинатом в индийском стиле
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Общее время приготовления: 40 мин.
В результате появился пряный шпинат с индийским вкусом, запеченный на пару с филе трески и рисом: нужно было обработать большой пакет свежих листьев шпината, который незапланированно попал под витаминный шум в моей корзине. Обычная домашняя еда, такая как картофель, шпинат, жареное яйцо и салат, у нас не было аппетита.
Получившееся блюдо было совсем другим и имело такой вкус, что теперь оно чаще в меню.
ингредиенты
- 1 пакетик свежих листьев шпината
- 3 лука
- 1 толстый кусок свежего имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка тмина (тмин)
- 1/2 чайной ложки хлопьев чили
- 1 чашка крема или крем-фреш
- Топленое масло или масло с небольшим количеством масла
- достаточно соли
- немного бульона (овощной бульон или рыбный бульон)
- Рыбное филе (треска, сайда, красный и лосось)
- тертый сыр или ломтики сыра
- рис
подготовка
- Вымойте шпинат, слейте и промокните насухо.
- Готовьте рис согласно инструкции на упаковке.
- Разогреть жир в достаточно большой кастрюле и обжарить нарезанный кубиками лук.
- Почистить имбирь и чеснок, натереть на терке, а также немного обжарить.
- Добавить все специи, кроме соли, и жарить около 1 минуты.
- С каким-то бульоном - я использовал рыбный бульон, дегазировал (бульон дает соус).
- Теперь добавьте шпинат, соль и варите на медленном огне в течение 15 минут с закрытой крышкой (не волнуйтесь: огромное количество за короткое время уменьшается до минимума).
- Когда шпинат распадется, добавьте филе рыбы, слегка обжарьте с обеих сторон.
- Положите немного шпината в форму для выпечки, сверху выложите рыбное филе, накройте оставшимся шпинатом и посыпьте тертым сыром.
- В духовке с разогревом, около 180 градусов, запекаем, пока сыр не образует золотую корочку.
Мы нашли его приятным острым, как обычно для индийской кухни, а также необычным, но очень вкусным. Это, конечно, не в последний раз в меню.
