Кюнефе - турецкое лакомство
время
Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.
С нами бывают особые случаи, когда несколько человек посещают черный чай и кюнефе вместо кофе и пирожных.
Это также хорошо сочетается с моей немецкой семьей и друзьями. Это относительно легко и быстро готовить.
ингредиенты
Из турецкого супермаркета: (пока, к сожалению, больше никуда не попал)
- свежий тель кадайф 500 г (вермишель, также называемая ангельские волосы)
- 1 чашка Altin Kaymak 200 г (кремовый продукт, 23% жирности)
Из простого супермаркета:
- 250 г овечьего сыра
- 200 г сливочного масла
- 900 г сахара
- 700 мл воды
- 3-4 чайных ложки лимонного сока
- 1-2 пачки нарезанных фисташек (другие орехи, если вы предпочитаете)
подготовка
- Натрите овечий сыр и отложите в сторону.
- Растопить сливочное масло на противне (около 30х40) и хорошо распределить.
- Тем временем раздвиньте и ослабьте Тель Кадаиф.
- Когда масло растает на тарелке, половина Тель-Кадайфа (250 г) равномерно распределяется по нему и прижимается руками, чтобы масло хорошо впитывалось.
- Затем равномерно распределите весь сыр фета.
- Затем распределите и выжмите остаток Тель-Кадайфа (250 г), как и раньше.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 25 минут.
- Во время выпекания кипятить воду с сахаром в течение 5 минут, добавить лимонный сок и снова довести до кипения.
- Когда Künefe готов, его вынимают из духовки и оставляют еще на 1-2 минуты.
- Затем равномерно, желательно с ковшом, залить сиропом.
- Каймак и нарезанные фисташки подаются каждый в небольшой миске. И, конечно же, не забывайте о черном чае :-)
В следующем году я постараюсь поставить картину.
Желаю вам приятной дегустации и пусть она вас попробует! :-)
