Laugenbrezen домашнее
время
Общее время приготовления: 1 час 30 минут.
Сделай сам отлично и тоже "в". Вот рецепт кренделя с солью, который занимает немного времени, но не так сложно сделать самостоятельно.
Время приготовления составляет около 1 часа. Время отдыха 1 ¼ часа, между тем у вас есть хорошее время, чтобы заняться другими делами.
ингредиенты
- 1/2 куба свежих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1/4 л теплой воды
- 500 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка соли
- 15 г соды и крупной соли
подготовка
- Дрожжи растворяют вместе с сахаром в чуть теплой воде. Затем все это нужно укрыть, пойти в теплое место на 15 минут.
- Затем смешайте с мукой, оставшейся водой и солью. Сильно замесить в гладкое тесто. Накройте это снова и оставьте на 1 час в теплом месте.
- Тесто снова энергично замешивается после периода отдыха и делится на 10 равных частей.
- Каждый кусок теста затем формуют в рулон длиной около 30 см, центр которого должен быть размером с большой палец, а концы которого должны быть тонкими карандашом.
- Из этих тестовых валков теперь формируются крендельки, прижимая два тонких конца к более толстой центральной части.
- Теперь соду растворяют в 1 л воды и доводят до кипения. ВАЖНО: Пожалуйста, не допускайте попадания щелочи на алюминий или на кожу, так как она вызывает коррозию.
- Держите 2 кренделя в кипящем бульоне около ½ минут с кухонными щипцами (термостойкими!) И часто поворачивайте.
- Кратко процедить, положить на предварительно подготовленный и смазанный маслом лист, затем посыпать крупной солью.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 220 градусах в течение 30 минут до золотистого цвета. Лучше всего свежие на столе и подавать с маслом.
