лимонный крем
ингредиенты
- 3 больших яйца
- 100 г сахара
- 6 листов желатина
- Сок 3 лимонов
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 250 г взбитых сливок
подготовка
- Энергично взбить яйца с сахаром. Масса должна значительно увеличиться в объеме.
- Выжмите лимоны. Вы получите больше сока, если раскатать лимоны от выдавливания на рабочий стол несколько раз под давлением назад и вперед.
- Растворить желатин на слабом огне, медленно добавить лимонный сок и аромат к желатину.
- Коротко снова взбейте массу яйца / сахар, затем добавьте желатиново-лимонную массу и добавьте к массе яичного сахара.
- Осторожно поднимите под массу не совсем жесткие взбитые сливки (не размешивайте).
- Затем заполните небольшую миску порциями или весь крем в средней миске и поставьте в холодильник минимум на два часа.
Рецепта хватает на 4-5 порций и особенно вкусно со сливками.
