Заставь чили приклеить себя
время
Время приготовления: 4 часа
Общее время приготовления: 48 часов
Вы можете сделать пасту чили очень хорошо. 12 кг свежего чили (или пепперони, или пепперони) составляют 5 кг пасты.
подготовка
- Всегда обращайтесь с перчатками и работайте летом только вечером, потому что в течение дня перец чили сгорает под воздействием солнечных лучей.
- Вымойте стручки и вырежьте их. Поместите на большую подставку для специй и дайте ей быстро высохнуть, не волнуйтесь, если они побелели, это всего лишь процесс брожения.
- На следующий день переверните мясорубку и дайте пасте высохнуть на большой таблетке в течение 3 дней при ярком солнечном свете.
- В последний день вы добавляете одну столовую ложку морской соли на килограмм пасты. Тщательно перемешайте и залейте сухую пасту в чистые стаканы, в стакане не должно быть воздушного зазора, поэтому всегда добавляйте небольшую ступку.
- Паста не требует масла для консервации, только морская соль. Она держит себя без холодильника 2 года.
- Всегда делайте в жаркие дни без дождей. Переданная масса также белая при брожении на солнце, поэтому всегда помешивайте.
В качестве подсказки, если вы должны дотронуться до острого перца голыми руками, не мойте их водой, а втирайте руки в оливковое масло, а затем высушите. Не смотри в глаза.
