Крапива шпината
Постепенно в этом году, вероятно, снова будет весна, и первые крапивы будут выделяться. Это хорошая возможность приготовить прекрасный шпинат из крапивы.
Поэтому, если вы идете гулять на свежем воздухе, всегда носите с собой небольшую льняную сумку и - по крайней мере - перчатку. Маленькая пара ножниц не является недостатком.
Таким образом, вы режете нежный Bennesselblätter на пути и наполняете его Sackerl. Пожалуйста, не обязательно на центральной полосе автомагистрали или других оживленных дорог!
Дома листья отмываются на короткое время, а затем бланшируются в течение примерно от 1/2 до 1 минуты.
Мелко нарезать мелко нарезанный лук в оливковом масле, листья бланшированной крапивы - эвентл. Слегка порезать - добавить приправу с солью, перцем и мускатным орехом (очень важно!).
И у вас есть (почти) бесплатные и натуральные овощи на тарелке. Вы также можете смешать его под спагетти или даже включить как салат.
