Духовка спаржи со спаржей и травяным соусом
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 25 мин.
Общее время приготовления: 55 мин.
Мы любим спаржу, и когда начинается сезон, спаржа бывает разной. Первая немецкая спаржа появилась на рынке, и сегодня была вкусная спаржа в духовке с соусом из спаржи и травы.
ингредиенты
печь спаржа
- 750 г спаржи
- 50 мл белого вина
- 30 г сливочного масла
- 3 стебля эстрагона
- Соль, перец и сахар
asparagussud
- 400 мл воды
- 10 г сливочного масла
- 1 капля лимонного сока
- Соль, сахар
- Разделы спаржи, копья
Спаржа трава соус
- 400 мл приготовления спаржи
- Раздавить 15 г эстрагона
- Измельченный 15 г базилика
- Грубо измельченный 5 г петрушки
- 50 г сливочного масла
- Соленый перец и лимонный сок
подготовка
- Для печи спаржи: Очистить спаржу, чтобы отрезать древесные концы.
- Разрезать спаржу копьями на длину около 18 см.
- Разложите алюминиевую фольгу на противень и поместите стебли спаржи рядом друг с другом.
- Приправить спаржу солью, перцем и сахаром.
- Залейте вино и выложите масло в хлопья.
- Разложите по нему эстрагон и закройте алюминиевую фольгу, чтобы все было закрыто очень свободно.
- Готовьте противень со спаржей в течение 25 минут при температуре 200 ° C сверху / снизу.
- Для соуса из спаржи: Сделайте бульон из шкур и срезов в 500 мл воды с солью и маслом.
- Удалите кожуру спаржи и готовьте части спаржи в вареве до мягкости.
- Положите кусочки спаржи в шейкер и добавьте 400 мл бульона. Пюре и добавить травы и сливочное масло и все пюре.
- Приправить соус солью, перцем и лимонным соком.
- Положите сверху спаржу и добавьте соус из спаржи и травы.
