Паста с йогуртом и лимонным соусом
Это легкое блюдо имеет приятный освежающий вкус, когда оно очень горячее.
Ингредиенты для 4 человек:
250 г макарон, например Пенне
1 необработанный лимон
2 зубчика чеснока
2 пучка зеленого лука
1 пучок базилика
3 стебля лимонного бальзама по вкусу
2-3 столовые ложки масла
500 г обезжиренного йогурта
соль
перец
сахар
подготовка:
Приготовьте лапшу в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке.
Тем временем, вымойте лимон горячим, высушите и мелко натрите кожу, затем выжмите сок. Мелко нарезать или отжать чеснок. Очистить зеленый лук, вымыть и нарезать кольцами. Сорвите базилик и лимонный бальзам (при желании), встряхните и порежьте или порежьте листья на мелкие полоски.
Обжарить лук-порей и чеснок в горячем масле. Добавьте лимонный сок и дайте ему полностью кипеть. Снять с огня и размешать в йогурте, кожуре лимона и зелени.
Приправить йогуртовый соус солью, перцем и сахаром.
Слейте воду из пасты, немного процедите и подавайте в смеси с йогуртовым соусом.
