Очищенные яблоки не окисляются
Против окисления очищенных яблок или яблочного пюре:
Некоторое время назад я прочитал совет, вставляю кусочки яблок в слегка подсоленную воду, чтобы они не стали коричневыми.
Так как я в настоящее время собираю яблоки и всегда раздражал меня коричневатым яблочным соусом, я хотел попробовать его и подумал, что он также должен работать с лимонным соком или лимонной кислотой.
Я попробовал сегодня утром по одной чашке лимонной воды, лимонной кислоты и соленой воды. Результат всегда был одинаковым, яблоки оставались яркими.
Это также логично, кислое вяжущее средство, и во многих рецептах выпекания также следует сбрызнуть очищенные яблоки лимоном.
В любом случае, благодаря этому совету, в этом году аппетитно взглянуть на яблочное пюре.
