Перец с начинкой из проса
Ингредиенты для 4 человек:
- 80 г проса
- 1 маленькая луковица и 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 1 л овощного бульона
- 4 перца (красный или желтый)
- 1 банка томатов
- 100 гр. сыр
подготовка:
Обжарить чеснок с луком до однородного состояния, слегка обжарить просо, залить овощным бульоном, довести до кипения и варить около 30 минут. дайте ему закипеть (размешивайте снова и снова, чтобы ничего не сгорело, возможно, добавьте еще воды). Когда просо будет готово, добавьте яйцо. Перец вымыть, разрезать пополам, вырезать перегородки и стебель, залить мякотью проса. Помидоры нарезать и налить в блюдо, сверху положить перец. Запекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут, затем посыпать сыром и запекать еще 10 минут. Подавать с салатом и травяным багетом!
