Крем-суп из тыквы и моркови с мясным фаршем
время
Время приготовления: 45 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Из этого супа из тыквы и морковного крема с мясным фаршем вы обязательно должны приготовить большой горшок, так как на следующий день он еще вкуснее!
ингредиенты
Для около 6 порций вам нужно:
- 300 г моркови
- 400 г картофеля
- 2 красных перца
- 2 луковицы
- 1,75 л овощного бульона
- 1 тыква Хоккайдо (около 1,5 кг)
- 1 чайная ложка свежего имбиря (тертого)
- 500 г мясного фарша
- Перец, соль, паприка
- Масло для обжига
- 200 мл крема
- Петрушка (свежая или замороженная)
подготовка
- Морковь и картофель промывают, очищают от кожуры и режут на мелкие кусочки, очищают перцы, а также нарезают мелкими.
- Лук мелко нарезать кубиками. Половина из него пропаривается в большой кастрюле в разогретом масле.
- Затем добавьте кусочки моркови, картофеля и перца, все немного обжарьте и залейте овощной бульон, вскипятите и дайте ему готовиться в течение 20 минут на умеренном огне.
- Тем временем тыкву моют, стебель убирают (оболочка может прилипнуть к тыкве Хоккайдо!), Затем его делят пополам и вынимают семена ложкой. Затем неочищенные тыквенные половинки примерно нарезать кубиками.
- Через 20 минут добавить тыквенные кубики к овощам в кастрюле и варить их около 10 минут.
- Незадолго до окончания времени приготовления добавляется тертый имбирь, весь приправляется перцем и солью, а затем все протирается.
- Рубленое мясо смешивают с оставшимися луковыми кубиками, приправляют солью, перцем и паприкой, хорошо жарят, добавляют в рассыпчатую массу в пюре из супа, а затем снова слегка нагревают.
- Затем добавьте сливки, попробуйте по вкусу, и суп из тыквы и моркови можно подавать, посыпав измельченной петрушкой.
чаевые
Вы также можете посыпать суп 2-3 столовыми ложками миндальных хлопьев, которые слегка обжариваются без жира в сковороде с покрытием.
Вместо сливок можно также использовать кокосовое молоко.
По желанию суп можно приготовить без фарша.
